Wie sind die Preise in der Gastronomie für euch?
Ich nehme Preisgestaltung nicht persönlich, aber das was ich mir leisten will geht kaum über Convinience Food hinaus. Das aber wiederum ist ein Grund dafür selbst zu kochen. Bei mir in der Küche steht ein Umluftherd und wir haben genügend technisches Gerät um dem nahe zu kommen was eine durchschnittliche Kneipe leisten kann.
Richtig essen zu gehen, müsste schon Formen eines hedonistischen Rituals annehmen, also ein Event in dem der Kellner so etwas wie ein Priester ist, der mir den Willen des Kochs verkündet. Das ist dann eingebettet in ein Ritual das der Zelebrierung von Kultur dient.
Das wäre es an sich wert, aber das ist mir dann zu teuer.
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Ganz anders ist es wenn man mit Kollegen essen geht. Dann ist mir die Qualität nicht egal, nur spielt sie eine untergeordnete Rolle.
Nachdem ja jetzt die Mehrwertsteuer von 7% auf 19% angehoben wird kann das kaum anders ausgehen als dass es der Gastronomie schadet. Dazu kommt das ich mich an Zeitungsartikel erinnere in denen aus der Gastronomie zu vernehmen ist, dass den Gästen zu zeigen wäre wer im Lokal das Sagen hat.
Aus all dem schließe ich mal, dass es für die Gastronomie auch 2024 noch schwieriger wird.
Horst